E’ proprio in Sicilia che inizia la sua carriera, ma viene utilizzato soltanto in ruoli drammatici. Trasferitosi a Roma, scopre anche una vena comica. Ne! 1965 ottiene un clamoroso successo in teatro, dove si esibisce come show man per quattro anni consecutivi. Nei 1968 lo scrittura la televisione e raggiunge la popolarità

Prima di diventare attore, Caruso esercita, o cerca di esercitare, molti mestieri (apprendista tipografo, garzone di bottega - bar, salumerie, drogherie - strillone di giornali e quel che di altro capita). La sua famiglia è povera ai limiti dell'indigenza. Tuttavia, amico di coetanei che frequentano la scuola, studia con loro, 'rubando' qualche nozione e un minimo di apprendimento.

Debutta in teatro al "Piccolo di Palermo" il 16 marzo 1957 ne' "Il GIOCO DELLE PARTI" di Luigi Pirandello. Vi lavora sino al 1961. Interpreta anche ruoli di protagonista, ma Palermo è lontana dall'attenzione di critici e osservatori che contino. Caruso non ha la misura di se stesso. La cerca altrove. Dopo una parentesi a Roma - 1962 Compagnia Emma Gramatica, un piccolo ruolo ne' "I SEI PERSONAGGI IN CERCA D'AUTORE" di Luigi Pirandello, Caruso viene scritturato dal Teatro Stabile di Catania. Anche lì, comunque, benché utilizzato in ruoli primari, protagonista de' "L'IMBECILLE" di Pirandello, non succede nulla, per le stesse ragioni che segnarono i suoi inizi a Palermo. Ma impara e affina il mestiere.

Nel 1965 decide di trasferirsi a Roma. Senza mezzi, senza molte conoscenze, fa la fame (o meglio 'continua' a farla). Sino a quando ingaggiato per uno spettacolo, "Il VENDITORE DI ECHI" di Dino Gaetani nel quale interpreta tredici ruoli diversi, viene notato da Luciano Cirri, giornalista de "IL BORGHESE" che lo chiama al Bagaglino, allora al suo nascere. E' il successo.

Nel 1968 Remigio Paone lo porta a Milano, al Teatro Nuovo". Il successo si ripete. Quello stesso anno, arriva la TELEVISIONE che con "CHE DOMENICA AMICI" di Castellano e Pipolo gli dà la popolarità.

Pino caruso ha firmato anche un paio di REGIE TEATRALI, una di CINEMA "SEDOTTO E ABBANDONATO" (1977),  di cui è anche autore oltr e che interprete; e una per la TELEVISIONE sul caso Tortora: "LEI E' COLPEVOLE SI FIDI" (1983/84). Partecipa al film, nel ruolo di se stesso, anche Giuseppe Marrazzo, prestigioso giornalista Rai. E, sempre interpretando se stessi, Gigi Proietti, Renzo Arbore, Enrico Montesano, Oreste Lionello, Jacques Sernas.

Come attore Caruso ha al suo attivo ventisei film per il CINEMA di cui tre di produzione francese e girati in Francia:

1970 "LA MAIN" di Henri Laeser (ruolo di rilievo)

1970 "LE MUR DE L'ATLANTIC" con Bourvil. Regia Marcel Camus

"1974 "DUPONT LA JOIE" (ruolo di rilievo) con Isabelle Huppert., Regia Yves Boisset.